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產(chǎn)品質(zhì)量是品牌的核心

時(shí)間:2009-04-30 13:37來(lái)源:《世界酒店》 作者:林聰 點(diǎn)擊:
  



林聰

While the brand is very simple, "goods" is quality, "brand" is the symbol. We create a brand which should have socially acceptable sustainability quality. There are many brand chain value including the products and services, price, time.

In the beginning of reform and opening up, the creation of a brand is very easy. But while the brand is a second assessment, from a period of time to create a very good reputation is hard because the credibility of reputation, product quality assurance, as well as professional ethics are all the reputation needs. Countries over the past few years are talking about harmony, then what is it? That is product quality which is the core life of enterprises.


       談品牌很簡(jiǎn)單,“品”就是品質(zhì),“牌”就是符號(hào)。做品牌,一要有品質(zhì),產(chǎn)品的品質(zhì)需要有可持續(xù)性被社會(huì)接受。品牌連鎖的價(jià)值,有很多,包括產(chǎn)品服務(wù)、價(jià)格、時(shí)間。改革開放剛開始的時(shí)候,中國(guó)的企業(yè)家做品牌很好做,在某電視臺(tái)的黃金段做一個(gè)廣告,知名度就有了。因?yàn)槠放频亩仍u(píng)估法就是知名度,從某一個(gè)時(shí)期開始,知名度很好做,但美譽(yù)度就很難做了,因?yàn)槊雷u(yù)度需要有信譽(yù),產(chǎn)品質(zhì)量的保證,還有職業(yè)的道德。這幾年國(guó)家都在談和諧度,那么和諧度對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)其核心是什么呢?那就是產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命。
       對(duì)于萬(wàn)豪來(lái)講,萬(wàn)豪的理念是尊重服務(wù)員,讓員工快樂,讓員工發(fā)自內(nèi)心地去微笑。因?yàn)閱T工微笑了,他就會(huì)服務(wù)好客人。員工的滿意度、顧客的滿意度、政府的滿意度、媒體的滿意度、公眾的滿意度、企業(yè)的滿意度、這些其實(shí)都是良性循環(huán)。什么是品牌?今年是萬(wàn)豪的81周年,這個(gè)企業(yè)為什么能生存81年?那是因?yàn)橛腥f(wàn)豪有盈利能力。企業(yè)再大,品牌擴(kuò)張得再大,但如果沒有盈利能力,實(shí)際上這個(gè)企業(yè)是不可能持續(xù)發(fā)展的。
       每年8月《中國(guó)飯店》雜志都有世界300強(qiáng)酒店管理公司的管理報(bào)告,排在前10位的公司酒店的發(fā)展情況,以客房間數(shù)排列,洲際酒店集團(tuán)最多,每家酒店的平均房間數(shù)為148;第二位萬(wàn)哈姆國(guó)際集團(tuán)的每家酒店平均房間數(shù)才84間。從這個(gè)圖標(biāo)中可以看得出,不是所有國(guó)際上的酒店管理公司都是做高檔酒店的,每家酒店平均房間數(shù)也會(huì)太多。(見圖1

 
圖1:連鎖酒店集團(tuán)發(fā)展分析(2006—2007年)

       萬(wàn)豪在歷史上的兩次飛躍都是因?yàn)榻鹑谖C(jī)。越是金融危機(jī)的時(shí)候,萬(wàn)豪吞并對(duì)手的速度就會(huì)越快。我們?cè)?005年賣了320個(gè)Ramada,為什么賣了?因?yàn)槲覀冇X得它的業(yè)主管理得不夠好,品牌價(jià)值在往下走,所以我們以一個(gè)最好價(jià)格把它們賣掉了。國(guó)內(nèi)的有些管理者、協(xié)會(huì)沒有理解今天我們做品牌的重要生存點(diǎn)在哪里。有人說(shuō)業(yè)主給了萬(wàn)豪管理費(fèi),就是利潤(rùn)。這是錯(cuò)誤的!我們從浩華新出來(lái)的調(diào)查報(bào)告中看出,如果從每間客房的收益狀況來(lái)講,國(guó)際酒店管理公司比國(guó)內(nèi)酒店管理公司多掙375塊錢,支出多花65塊錢,刨去不可分配的部門開支我們多花80塊錢。
       萬(wàn)豪的MARSHA是全球迄今最大的預(yù)訂系統(tǒng)(見圖2)。2007年,經(jīng)過MARSHA預(yù)訂系統(tǒng)完成了7600萬(wàn)次預(yù)訂,實(shí)現(xiàn)了270億美元的客房收入,每天實(shí)現(xiàn)60萬(wàn)間的預(yù)訂量。

 



圖2:萬(wàn)豪全球銷售機(jī)構(gòu)(27個(gè)預(yù)訂中心)

      在2005年Travel Click進(jìn)行的跟蹤調(diào)查中,MARSHA被評(píng)為酒店業(yè)中預(yù)訂成本最低、對(duì)出租率及營(yíng)業(yè)收入貢獻(xiàn)最大的預(yù)訂系統(tǒng)。規(guī)模越大的時(shí)候?qū)嶋H上這就是個(gè)沃爾瑪、家樂福的概念。沃爾瑪沒有庫(kù)存,所有的貨一出來(lái)就用集裝箱運(yùn)送至沃爾瑪超市,節(jié)省了中間環(huán)節(jié)。那萬(wàn)豪的利潤(rùn)在哪里?在于企業(yè)夠大,業(yè)主的分?jǐn)倝蚨唷>频陿I(yè)主為什么要把酒店交給萬(wàn)豪管?就是因?yàn)檫@個(gè),品牌就是附加價(jià)值。所以現(xiàn)在酒店連鎖做品牌的時(shí)候,就要想到這個(gè)品牌有沒有附加價(jià)值。國(guó)內(nèi)外酒店管理公司在管理的有效性、員工工作的有效性方面差距很大,國(guó)際酒店管理公司管理成本為31%的話,國(guó)內(nèi)就為32%。所以真正做品牌的時(shí)候,其信念、個(gè)性、執(zhí)著一定要十分強(qiáng),做到一定程度時(shí),一定要自豪,要有自豪感就一定從開始要做得到“成功”兩個(gè)字。
       最后講到市場(chǎng)策略。可口可樂每次大規(guī)模擴(kuò)張都是在金融危機(jī)的時(shí)候。萬(wàn)豪也一樣,通過對(duì)資產(chǎn)的銷售、管理實(shí)行擴(kuò)張。擴(kuò)張過程中,用對(duì)人,做對(duì)事很重要的,這樣能給客人完美的感受,能為酒店增加回頭客。我做事的時(shí)候都會(huì)記住兩句話 “如果你偷走我的金錢就如同偷走一堆糞土,如果你偷走我的名譽(yù)就讓我一貧如洗”,這是莎士比亞在奧賽羅里講的話。很多人追求我是最大的,我是第一,但是忘記什么了呢?那就是“我是一棵大樹,但是我永遠(yuǎn)長(zhǎng)不到蒼天那么高”。在大勢(shì)不好情況下,萬(wàn)豪的股票又漲了三毛四。所以,企業(yè)要有很強(qiáng)的財(cái)務(wù)系統(tǒng)、管理系統(tǒng),但是有一點(diǎn)抄襲不了,就是執(zhí)行力。因?yàn)槌晒εc失敗關(guān)鍵在于執(zhí)行力。



 


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