常常在想，為什么與國(guó)際接軌最早的我國(guó)的飯店行業(yè)，還在一而再、再而三地強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)化程度？這次走訪了杭州開(kāi)元名都大酒店，我心里豁然開(kāi)朗。
以商務(wù)為特色的杭州開(kāi)元名都大酒店，會(huì)議的接待是飯店日常接待中尤為重要的一部分內(nèi)容。面對(duì)接踵而至的各類(lèi)大型國(guó)際國(guó)內(nèi)會(huì)議，在飯店看來(lái)，僅僅擁有一支成熟的接待團(tuán)隊(duì)似乎還是不夠的。要想提升飯店品質(zhì)，為賓客提供更專(zhuān)業(yè)個(gè)性的服務(wù)，還需要飯店去思考。
08年，杭州開(kāi)元名都大酒店專(zhuān)業(yè)化提升工程進(jìn)入“人才品質(zhì)”的鍛造階段，提升內(nèi)容從以“服務(wù)”為中心的深度接觸體驗(yàn)轉(zhuǎn)向以“人才”為中心的專(zhuān)業(yè)服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)。于是，經(jīng)過(guò)大量高星級(jí)飯店的考察，總結(jié)國(guó)內(nèi)外宴會(huì)會(huì)議服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)飯店自己的“高級(jí)宴會(huì)服務(wù)師”隊(duì)伍的想法應(yīng)運(yùn)而生。
08年4月15日，杭州開(kāi)元名都“高級(jí)宴會(huì)服務(wù)師”訓(xùn)練營(yíng)舉行了成立儀式。這也意味著，15名經(jīng)歷各種選拔而脫穎而出的高宴候選人將開(kāi)始他們長(zhǎng)達(dá)半年的集中式深度培訓(xùn)，而最后也只有合格的人員才能最終成為飯店的高級(jí)宴會(huì)服務(wù)師。飯店的目標(biāo)，就是培養(yǎng)一支為高端宴會(huì)提供“紳士”服務(wù)的高級(jí)宴會(huì)服務(wù)師隊(duì)伍。這支隊(duì)伍訓(xùn)練有素，服務(wù)風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)而體貼，服務(wù)師們表現(xiàn)出安靜、素樸、優(yōu)雅的外表魅力，在服務(wù)過(guò)程中突出紳士服務(wù)公眾、堅(jiān)定沉著的人格典范。