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冬春轉季:酒店業的騰越之旅

時間:2014-02-04來源:世界酒店聯盟 作者:世界酒店聯盟
  
2014年春季,寫這篇文章時,窗外下著小雨,春綠已在深沉中綻放。
在思想中回首,2013年是一個特殊的年份。國際上,西方國家經濟復蘇依然緩慢,中國卻在新政之下勃勃開拔高歌向前,經濟改革準備向縱深領地挺進,政治體制改革也有諸項思考。
        行業發展中,最為焦慮的是:中國中央政府的“八項規定”和“六條禁令”等等這反腐倡廉的高壓舉措,迫使酒店業快速地凸現了高端奢華酒店的“尷尬”,特別是那些掛有五星級酒店“招牌”的大酒店經營總體狀況急轉直下,各類頂級會所也在新形勢下關停一大批。
        中國的理性消費時代似乎來臨。中國酒店業的中檔及特色與文化酒店將有更大發展空間。旅游和酒店業都是關聯度很高的行業,它與宗教、歷史、教育、科技、工業以及國家命運、家族傳承等等文明都是密不可分的。
        做好一個酒店不容易。如果沒有在某一方面具備超然思想和文化,那么所謂的投資者也是做不好特色酒店這個產業鏈條的。
        大家可以去看西方的“麗思”、“希爾頓”等等,也可以去看看東方的“香格里拉”和“半島”,這些歷經了幾十、上百年的金光閃閃的品牌里都是濃縮了巨量的、不可復制的獨特文化。
       春季的今天,無論是“洲際”、“喜達屋”、“凱悅”,還是“雅高”、“凱賓斯基”以及中國的諸多大小品牌,請你們適度地放慢你們的發展步伐,因為一個具有豐富文化和很強特色的酒店產業不能去催生和進行“核裂變”(并購除外)。
       如果你擁有1000家酒店,最終利潤還不如別人的100家酒店時,你何必去做1000家酒店呢?1000家酒店的服務精神和待客文化,是否就比擁有100家酒店的好呢?
       北京昆侖飯店的業主曾經告訴我,昆侖飯店2013年利潤達到兩個億人民幣。試問一下,中國有哪幾個擁有10家或20家酒店的酒店經理集團利潤達到了兩個億呢?
        放慢發展腳步,這樣更能良性做好酒店產業和酒店品牌,更能使資本追逐的結構進行良性調整。
        資本家肯定是要投賺錢的酒店,而不必投很多的酒店。中檔精品酒店的投資發展也是如此。如果一個酒店業投資者,盲目地拿著資本家和銀行的資金去快速擴張,那么,你企業的問題和“死期”也就隨之來臨了,因為,你的目的是想通過金錢賺更多的金錢,而不是沉下心來把一個或幾個酒店品牌做好,其結果是:企業的膨脹發展路徑不能善終。
        北京健一集團投資的酒店很有特色,而且盈利也比較好,其投資人為建筑設計者。西安的“左右客”酒店幾千平米中僅有幾十間客房,投資人是一個圖書裝幀設計者。“左右客”酒店也很有特色和文化,盈利狀況健好……
         2013年冬的嚴寒孕育了2014春的華美。在經過全球酒店危機和中國政治經濟命題發生大變化的交替局面,酒店業真正的“騰躍之旅”已經來臨。那些“土豪金們”、那些“吃政府們”、那些“套資本們”,在當下硬碰硬的理性發展環境中將紛紛倒下,無論是國際大品牌,還是中國大企業集團都或多或少地遇到了發展“糾結瓶頸”。
        據報道,“洲際”在中國的三亞河上海等地就遭遇到了“冷水坑”。諸多國際大牌酒店集團在向中國業主收“租子”時已經紛紛遇到困難和抵制。中國萬達集團,這個中國最大的綜合體開發商前年曾豪情萬丈地向全球媒體發布:到2015年,萬達旗下自營品牌將達到80—100家。根據日前網上消息報道,萬達集團在2013年就向外拋售自己的酒店,然而,不堪重負的這頭“萬達雄獅”卻怎么也沒賣掉它的“酒店包袱”。
        誠然如此,酒店業的精英和投資商們,你們該進一步冷靜和理性。2014年是中國酒店業“文化”和“特色”發展的重要轉折點,任何一個偉大的國家和偉大的企業都是要有它的歷史厚重和文化長期累淀的。
        2014的春光明媚之時,我們聯盟和業界的同仁們都會在告別寒冬迎接暖春之時穩重而堅實地走好每一個發展階段的。
世界酒店聯盟創始主席兼理事長
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