慕尼黑人一年中最歡樂(lè)的盛會(huì)就是十月啤酒節(jié)——幾百年來(lái)延續(xù)至今。自17世紀(jì)以來(lái)，巴伐利亞州首府的市民們就一直共同歡慶這個(gè)當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)親切地稱(chēng)為“草坪”（Wiesn）的節(jié)日。如今，這個(gè)活動(dòng)已成為全世界最大的民間節(jié)日，每年接待的參觀者人數(shù)超過(guò)500萬(wàn)，這么多人當(dāng)然都希望能在節(jié)日期間大飽口福。Ludwig Hagn是Löwenbräuzelt帳篷的老板，他每天都要與同事一起為各方游客提供2萬(wàn)份食物。為了完美應(yīng)對(duì)這股蜂擁而至的人潮，他的廚房配備了多臺(tái)RATIONAL 萊欣諾® 萬(wàn)能蒸烤箱。為如此龐大的人群持續(xù)不斷地提供一流品質(zhì)的食物，是Ludwig Hagn在啤酒節(jié)期間最重要的任務(wù)。
十月啤酒節(jié)有著一個(gè)十分浪漫的起緣，這一點(diǎn)許多人，尤其是外國(guó)游客都不太熟悉。1810年，巴伐利亞王儲(chǔ)路德維希與薩克森-希爾德布爾格豪森王國(guó)的特蕾澤公主結(jié)婚，舉行了盛大的婚禮。這一年不僅第一次舉辦了十月啤酒節(jié)，而且慕尼黑的慶典之地由此而獲得了一個(gè)直到今天人們還歡聚此處的專(zhuān)屬名稱(chēng)：特蕾西婭草坪（Theresienwiese）。
這個(gè)在當(dāng)時(shí)還只是一個(gè)不太熱鬧、比較悠閑的慶祝活動(dòng)。到19世紀(jì)后期便逐漸發(fā)展成為我們今天熟悉的十月啤酒節(jié)。與此同時(shí)，十月啤酒節(jié)帳篷也開(kāi)始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，因?yàn)榭倦u（Hendl）成為了傳統(tǒng)菜肴，越來(lái)越多的饑腸轆轆的游客都想一嘗為快。Ludwig Hagn是在十月啤酒節(jié)服務(wù)年頭最久的一位帳篷老板，他已經(jīng)有38年的節(jié)日經(jīng)驗(yàn)，能講述一個(gè)又一個(gè)有趣的十月啤酒節(jié)故事：“我經(jīng)歷了很多變化。在我做老板的頭幾年，我們還在煤爐里燒烤。那個(gè)時(shí)候的十月啤酒節(jié)還相當(dāng)安靜。而今天，我需要能夠提供餐飲經(jīng)營(yíng)強(qiáng)度的設(shè)備。”
從這句話(huà)中，這位經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲老板透露了他的廚房里一個(gè)非常重要的細(xì)節(jié)：因?yàn)椋谌ツ暾麄�(gè)十月啤酒節(jié)期間消費(fèi)的67227只德國(guó)豬肘早已不是在煤爐里煨出來(lái)的。很多大型帳篷經(jīng)營(yíng)者都信賴(lài)使用RATIONAL萊欣諾® 萬(wàn)能蒸烤箱的烹飪技術(shù)。這一設(shè)備帶給了他們?cè)谂腼兇罅控i腳、牛肉和鴨肉時(shí)必要的靈活性：當(dāng)廚師和游客還在熟睡時(shí)，SelfCookingCenter膳酷盛® 就已開(kāi)始工作了：這個(gè)解決方案稱(chēng)為夜間烹制，轉(zhuǎn)移制作時(shí)間不僅為日間提供更多的烹飪能力，而且可為重要的廚房流程贏得時(shí)間。這意味著減輕壓力、減少忙碌——不僅在廚房里，對(duì)于餐飲老板也同樣如此。
回到Ludwig Hagn：今天，當(dāng)他的“大獅子守門(mén)”帳篷中8500個(gè)座位座無(wú)虛席的時(shí)候，他也能輕松應(yīng)對(duì)，因?yàn)樗?00%地信任和依賴(lài)他的團(tuán)隊(duì)和RATIONAL萊欣諾® 萬(wàn)能蒸烤箱。假如特蕾澤公主與路德維希今天來(lái)到這里，肯定也會(huì)很高興地在他的帳篷里進(jìn)餐——并對(duì)于人們200年后還在慶祝她的婚禮感到十分驕傲。
關(guān)于 RATIONAL
RATIONAL 集團(tuán)是全球?qū)I(yè)廚房菜肴熱加工行業(yè)的市場(chǎng)和科技領(lǐng)導(dǎo)者。公司成立于 1973 年，有 1,800 多名員工，其中德國(guó)本土約有 900 名員工。2000 年 RATIONAL 首次在德國(guó)交易所公開(kāi)募股，如今已經(jīng)成為 MDAX 指數(shù)的組成公司。
公司的終極目標(biāo)是為客戶(hù)提供盡可能最大化的效益。RATIONAL 公司內(nèi)部遵守可持續(xù)發(fā)展的準(zhǔn)則，表現(xiàn)出對(duì)環(huán)保及社會(huì)公益事業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度。年復(fù)一年眾多國(guó)際大獎(jiǎng)是 RATIONAL 杰出工作表現(xiàn)的最好證明。