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新形勢下的競爭與融合——如何打造特色酒店

時間:2015-09-29來源:世界酒店聯盟 作者:世界酒店聯盟
  

世界酒店聯盟副主席、DDA丹諾國際集團董事長 駱丹(中國)
Luo Dan (China) Vice-Chairman of WHA, CEO of DDA International Group
 
演講概要
 
駱丹先生談了近年來中國酒店業面臨的一系列變化以及在這過程中對酒店設計的深刻體會。我們的酒店業以粗放的、快速的、豪邁的跑馬圈地式的發展了十幾年,這兩年出現了不一樣的推進,出現了下滑,這里有社會生活方式的變化,以及從原來的粗放型、快速型、豪邁型到更經濟、有品質、有特色的這一系列變化。
 
中國的改革開放使得一部分人的經濟收益上來了,變成了中產階級,他們需要更加舒適、體面,這就引起了商業消費模式的變革,也就是現在的“互聯網+”。“互聯網+”給了我們更加便捷的、豐富的、精彩的生活方式,所以我們的社會生活體驗模式在變化,具體方式也變得專業、人性而多元化。這就是我們現在所處的變化的時代。實際上,城鎮化以及城市與鄉村之間的結合,也是未來在酒店設計體系里面需要重新去思索、去融合的一個過程。社會需要健康、時尚、人文與交流并彰顯個性,同時高效便捷通過互聯網這一系列的結合就引出了酒店變革的未來基因,就是現在變化與融合的過程。
 
這十幾年來,我們的標準產品可復制,在同質化的基礎上缺少了獨有的產品個性、獨有的文化特征。在酒店的市場化過程中,同質化有時候也是一種陷阱,因為在市場中找不到新的體驗、新的消費模式,在這個體系里面如何去定位新的資產、如何去定位社區、如何在社區中找到我們的本身,也就是徐京先生提到的民宿經濟。
 
這一系列都是在市場中尋找新的定位、新的市場發現,在這個過程中做到自己的品質、做到不同質化,鎖定市場份額,做到行業的第一。在這個競爭體系當中要突破并找到市場點,之后的口碑與品質這一系列都是需要我們去全方位打造出來的。實際上,相對品牌,口碑與體驗更能打造成熟的消費者,在尋找酒店市場變化的這個過程中找到酒店獨有的品質、獨有的口碑。
 
那么,如何在酒店體系里面找到獨有的口碑和品質,找到獨有的酒店未來運營方向?駱丹先生基于他十幾年的工作經驗,做了全方位的總結,用剛才尤小剛導演的一個提法,就是用拍好萊塢大片的故事腳本做一系列的設計。這些年,駱丹先生一直堅持這一理念并將這種精神踐行至每一個酒店的設計里。
 
最后,他指出在未來打造個性酒店需要全方位考量,至少要做到以下十點:1. 找尋“我是誰?我從哪里來?我到哪里去?”;2. 找尋我的DNA系統;3. 講敘我的故事與精神;4. 分析我的經營方向與市場劃分;5. 強化我的優勢,破解我的不足;6. 挖掘獨有的文化特征;7. 合理的平面功能設計;8. 優秀的設計表現手法;9. 妥善的材料運用;10. 細膩的落地執行。
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