張廣瑞
在當前的情況下，如何判斷經濟情況的走勢，似乎很多大牌經濟學家都預言得十分謹慎。他們用了一個詞“不確定性”因素，因為很難確定下一步發展的形勢。2008年的世界旅游的發展，前半年比后半年好，去年整體的增長率為20%，而上半年同比增長50%。世界旅游組織相關領導曾跟我說2009年世界旅游的形勢總體來說仍然不樂觀，最大的問題是世界商業和消費信心的破壞，但是按照常例來說，旅游是相對其他行業最早復蘇的，如果說世界形勢不再惡化，旅游肯定比別的行業反彈要快。
大形勢的變化，各個企業具體展示情況不一樣，去年我到了兩個地方，迪拜和拉斯維加斯，我觀察這兩個地方時，想到一個問題，就是飯店業和旅游業很大程度上是一樣的，它的發展依賴于大企業的發展，依賴于大團隊的發展。當然每個企業都有它自己的高招，但是大的形勢和政策、環境可能比自身還要重要。中東有兩個大的阿拉伯國家：阿拉伯聯合酋長國和沙特阿拉伯。阿拉伯聯合酋長國有三個大的城市：阿布扎比、沙迦、迪拜。其中迪拜與其他地方不一樣，迪拜只有20%的本土人，另80%是印尼人，來自南亞國家。阿拉伯聯合酋長國的自然條件有沙漠、海洋、綠洲；經濟從石油經濟向旅游經濟轉變；政治上實行獨立自主，與人無爭；并且迪拜是一個保持風情，高度包容的民族；在國際關系上保持獨善其身，保持平衡。迪拜的一個“七星飯店”為阿拉伯聯合酋長國旅游開拓了道路，為國家提高了聲譽，這座飯店成了這個阿拉伯小國的標識和形象代表。有錢的人去享受，更是炫耀；沒錢的人去見識，開開眼界；同行去朝拜，去取經。迪拜是非常特殊的，它是由新興飯店打造出來的一個國家。有錢人來這個地方是為了享受但是更多是為了生活在這個地方。阿拉伯塔飯店沒有前臺服務，入住的客人直接坐飛機過去。它的走廊里有一個非常大的海洋動物園。這家七星的阿拉伯塔飯店影響非常大，但迪拜已經建立了一大批和它相類似的酒店。
城市的基礎設施對于一家酒店的建設非常重要，它的許多東西是整個城市催化出來的，包括醫療設施、公共交通、衛生設施等配備齊全的環境。豪華本身是一種成功，但是這種成功是有著和它相配合的一種環境。飯店可以成為一座城市乃至一個國家的標志，成為旅游目的地的重要吸引物，為那里的旅游發展作貢獻。但是，這樣的飯店必須放到和它的檔次相匹配的目的地環境里才能夠吸引它所需要的客人，豪華未必意味著成功。就是說，因為政府的決策可以使企業的整個環境有一個很好的發展。政府引導，企業做事，能形成開放性的國際化理念。高效的政府服務機構、完善良好的基礎設施（便捷方便的機場、信譽良好的航空公司、完善便捷的城市交通）能充分滿足旅游者需求的服務設施（良好的購物中心、高質量的度假休閑設施、高質量的娛樂設施、獨特的旅游產品……）
拉斯維加斯是美國西部的一個賭城，這個賭城剛開始的時候是為了滿足城市發展、人口就業的社會需求，原來這里是男人的世界——“男人的迪斯尼樂園”，但現在已經成為美國非常成功的旅游城市——博彩之都、飯店之城、會議之城、購物之城、娛樂之城、家庭度假之城、美國西部旅游城等。美國大部分經營狀況非常好的酒店都在拉斯維加斯，美國15家最大的酒店中，前14名在拉斯維加斯。拉斯維加斯2007年有飯店客房132947間，到2012年將增加到179174間；2007年平均客房出租率為90.4%，周末出租率為94.3%。全世界25家最大的酒店中有19家在拉斯維加斯，其中，前20名中，有15家在拉斯維加斯。3000間客房以上的酒店有12家，最大的一家酒店擁有客房7128間（套）。拉加斯維加斯“大道”上，幾乎所有的賭場都在酒店內，單獨的賭場而沒有客房的只有兩家，而且這些賭場是特例；拉斯維加斯“大道”上，幾乎沒有一家完全靠賭場生意的酒店。自2001年開始，在拉斯維加斯旅游的總體收入中，賭場與非賭場的收入平分秋色，2006年非賭場收入增加到52％。
拉斯維加斯酒店數量多而規模大，舉世無雙；種類多而布局亂，各不相擾；奢華并不都昂貴，店大不欺人；競爭激烈而不自相殘殺，靠創新贏得地位。
酒店是個獨立的經營主體，有其自身的發展規律。但是，它對外部環境的依存度很高。酒店設施的高檔并不意味著必然成功。中國酒店業發展了三十年，靠旅游管理，基本上已經達到了設施高檔這個標準。但中國酒店必須因地制宜，需要政府創造良好的發展條件。酒店設施和服務的標準化是基礎，但競爭力要靠特色，發展要靠品牌。我們不是特別強調，而是要民族品牌形成自己的特色。對于市場來說，自身打造好的品牌比別人賦予的星級更重要。從長遠的觀點看，中國更需要自己的品牌。