一、主題酒店及酒店產(chǎn)品設(shè)計的內(nèi)涵
1、主題酒店的內(nèi)涵
主題酒店是指以酒店所在地最具影響力的某一素材(歷史、城市、故事)為主題,酒店從硬件(建筑、裝飾、產(chǎn)品等有形方面)到軟件(文化氛圍、文化理念、服務(wù)等無形方面)都圍繞主題展開,帶給顧客富有個性的文化感受和難忘體驗的飯店,是“主題”與“酒店”兩者的結(jié)合,是以文化為主題,以酒店為載體,以客人的體驗為本質(zhì)。
2、酒店產(chǎn)品設(shè)計的內(nèi)涵
酒店產(chǎn)品的設(shè)計要考慮到旅游產(chǎn)品設(shè)計這一概念,所以應(yīng)該將旅游產(chǎn)品的三個層次納入進來:
(1)核心產(chǎn)品
所謂“核心產(chǎn)品”即旅游產(chǎn)品給予游客提供的最基本的效用和利益,帶給游客的是愉悅愜意的體驗。而作為酒店,它的核心產(chǎn)品還是滿足游客的吃住的基本需求。但是怎樣讓游客在吃住的過程中獲得愉悅和愜意,那就要靠酒店核心產(chǎn)品的載體――形式產(chǎn)品了。
。2)形式產(chǎn)品
所謂“形式產(chǎn)品”即產(chǎn)品的實體狀態(tài)和勞務(wù)外觀,是核心產(chǎn)品的載體,主要包括:品質(zhì)、外觀、特征、式樣、品牌、包裝、規(guī)格等。這是一般意義上形式產(chǎn)品概念,旅游產(chǎn)品是一個特殊的產(chǎn)品,這個核心產(chǎn)品的載體主要體現(xiàn)在景觀的設(shè)計上(品質(zhì)、外觀、特征),但是這個產(chǎn)品是固定的,本體是運不走的,不能像普通產(chǎn)品擺上柜臺貨架。但是,既然是商品它就具有商品的特性,一般來說,我們通過塑造品牌、精心包裝、大力推介來把這個商品放到市場進行交換,從而實現(xiàn)這個旅游產(chǎn)品的價值。
而作為酒店產(chǎn)品,跟旅游產(chǎn)品相比又有其特殊性,所以在設(shè)計過程中更主要的是如何將文化融入到酒店的環(huán)境、設(shè)備和服務(wù)員的服裝、語言之中等等。
(3)附加產(chǎn)品
所謂“附加產(chǎn)品”,也稱擴大產(chǎn)品,是在客戶購買產(chǎn)品時所同時獲得的全部附加服務(wù)和利益的總和。
作為文化主題酒店,本身就具有許多值得客人回味和留念的價值,所以在這方面的潛力是無窮的。
京川賓館成立于1984年,1996年被評為三星級飯店,2002年開始圍繞三國蜀漢文化主題進行全面改造,是全國首家三國文化主題飯店,2004年被國家旅游局授予“四星級主題飯店”。
成都作為三國劉蜀故都,目前己成為全國著名的三國文化旅游中心。京川賓館與著名三國勝地武侯祠為鄰,附近還有衣冠廟等三國遺跡。三國文化影響深遠,市場潛力巨大。得天獨厚的區(qū)位條件和廣泛的市場接受基礎(chǔ)使得三國文化成為京川賓館主題文化定位的首選。
建筑外觀上以精美浮雕為主,整體給人古樸大氣之感,大堂地面中央采用賓館的logo“二龍戲珠”拼花及火的圖案,四周有“隆中對”、“千里走單騎”等浮雕?偱_背景是寓迎賓之意的“劉備入成都”金箔畫,一旁是紅木刻的飯店宣言“京川賓館賦”、“三國遺址分布圖”等。整個前廳風(fēng)格典雅古樸,彌漫著濃郁的三國文化氣息。
京川賓館的一大特色,在于充分利用三國人物名、典故等要素,對客房、餐廳等功能區(qū)進行命名,內(nèi)部空間裝飾以石雕、壁畫、詩詞作品為主。比如將一豪華行政套房命名為“蜀漢帝宮”,意為劉備休息就寢之處,其它則有“關(guān)將軍府”、“諸葛相府”等等,另外針對商務(wù)顧客,將商務(wù)套房以客人姓氏臨時命名。每間客房內(nèi)放置有三國小游戲“華容道”,并設(shè)置獎項鼓勵客人參與,這些都使顧客感受到個性化服務(wù),體驗到樂趣。
在產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)上,將三國文化融入到餐飲和娛樂項目之中,開發(fā)出了三國宴、蜀宮樂宴等產(chǎn)品,以及三國百家菜等百姓飲食,其中菜品也是以“桃園結(jié)義”、“煮酒論英雄”等三國典故命名,而蜀宮樂宴則是模仿三國時期的宮廷樂宴,采用古代分桌而坐、歌舞佐餐的形式,極具特色;設(shè)立有“蜀漢文物陳列館”,向顧客展示文物精品;另外,還和武侯祠合作挖掘三國題材開發(fā)產(chǎn)品,和康輝旅行社共謀打造“三國文化”旅游。
服務(wù)方面,飯店員工的著裝盡濕蜀漢風(fēng)格,還開創(chuàng)性地推出了集顧客服務(wù)和文化講解等多項職能為一體的“館導(dǎo)”一職,不僅能更好地提供服務(wù),還有利于向顧客傳播三國文化。
三、京川賓館產(chǎn)品的設(shè)計
京川賓館已經(jīng)將三國文化體現(xiàn)得淋漓盡致了,但是從旅游業(yè)的視角下看,其產(chǎn)品的設(shè)計還有更加廣闊的空間可以發(fā)揮。
1、產(chǎn)品的動態(tài)創(chuàng)新
酒店業(yè)最大的賣點是服務(wù),所以京川賓館可以在這個方面下功夫。三國文化博大精深,最早的版本《三國志通俗演義》,分24卷,240則,其中有名有姓的人物共1191人,其中武將436人,文官451人,漢、三國、晉的皇裔、后妃、宦官等128人,其他176人,里面有許多關(guān)于節(jié)慶、飲食、生活起居等等的描述,所以三國文化的主題酒店是有挖之不盡的文化的,那么產(chǎn)品的創(chuàng)新也是有數(shù)之不盡的素材作為基墊的,如果能夠做到產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新,那么“核心產(chǎn)品”的載體“形式產(chǎn)品”將更加豐富,更加吸引游客。
2、文化內(nèi)涵的挖掘
京川賓館的客房,里面有“蜀漢帝宮”、“關(guān)將軍府”等,但是其中的文化味兒還是不夠,如果能夠輔以門楹對聯(lián)、文字介紹及復(fù)古的床、桌子等用具,那將會更加吸引客人。值得一提的是,房間中的沐浴設(shè)施,如果能夠使用古老的木桶,將會更加有古味。